Tipos de jamones: características y diferencias

Los jamones ibéricos se clasifican en función de dos criterios: la pureza racial y el tipo de alimentación que ingieren durante su vida antes de ser sacrificados. Atendiendo al primer criterio, hablamos de jamón 100% ibérico y jamones cruzados, que son aquellos que proceden de animales que tienen un porcentaje genético dela raza Duroc. Para…

Beneficios de comer jamón ibérico

El jamón ibérico es un alimento tremendamente asentado en la cultura gastronómica española. Forma parte de la dieta mediterránea, y aunque es cierto que no es el producto muy protagonista en el día a día, su ingesta puede ofrecer importantes ventajas a nivel saludable. Os mostramos algunos de los beneficios de comer jamón ibérico. ¿Cuál…

¿Sabes qué es el Sentido Ibérico?

El jamón ibérico es, quizás, el producto más reconocible de la gastronomía española. La explosión de felicidad que se siente al consumir un buen ibérico es equiparable a otras sensaciones placenteras, pero pocas ellas son tan intensas en el ámbito de la comida. La devoción que levanta el jamón ibérico ha llevado en los últimos…

montanera

¿Qué es la montanera?

Los productos ibéricos son muy apreciados en gastronomía. Son parte de la identidad de la cocina española. Pero, ¿sabrías decir cuál es el secreto de esos productos ibérico? ¿Por qué el jamón, el salchichón, el chorizo o la caña de lomo ibérico son tan jugosas y tienen un sabor tan inconfundible? La respuesta es la…

Receta pan de jamón

El pan de jamón es una receta muy tradicional en Venezuela que se popularizó durante el siglo XIX y XX y que hoy día sigue siendo un plato habitual en ocasiones especiales, como la Navidad o los encuentros familiares. En los inicios el relleno era con jamón cocido, pero con el paso del tiempo se…