¿El jamón engorda?

Partamos del hecho fundamental: si estás en una dieta para bajar de peso, la clave está en consumir menos calorías de las que eres capaz de quemar en un día. Así de simple. Eso implica saber cuántas calorías te aporta aquello que vas a consumir, sea jamón o cualquier otro alimento, más que saber si…

Guía para comprar un jamón ibérico

A un consumidor responsable nunca le abandona ese temor a que le den, como se suele decir, gato por liebre. Lo entendemos, aunque hoy día pocas empresas productoras y distribuidoras se arriesgan a engañar a nadie al comprar un jamón ibérico: la práctica se difundiría rápidamente y el impacto podría ser letal para su viabilidad.…

¿Qué tipos de grasa tiene el jamón?

Está claro que se trata de uno de nuestros grandes embajadores gastronómicos, el manjar que no puede faltar en las ocasiones especiales. Y parte de su éxito se explica por la grasa, que juega un papel fundamental a la hora de dotar al producto de aroma y textura, pero sobre todo de sabor. Cualquiera asocia…

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Las propiedades del queso de oveja curado

Sabemos que está buenísimo y que no puede faltar en nuestro día a día, porque es tan versátil que se adapta a una comida cotidiana en casa y luce en cualquier celebración. Pero las propiedades del queso de oveja tampoco pasan desapercibidas a sus amantes, dándoles más excusas (si las necesitaban) para consumirlo con gusto.…

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Recetas con jamón

El jamón es todo un manjar de la gastronomía española. Si se trata, además de jamones de la calidad de las piezas de Manchenieto, el resultado es magnífico sea cual sea su combinación. Repasamos algunas recetas sencillas y sabrosas que llevan jamón como ingrediente principal. Guisantes con jamón ibérico Para esta receta necesitamos 1 kilo…