#75AñosContigo

Desde 1944

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a partir de 120€

Nuestra
historia

Manchenieto somos una empresa familiar, 100% andaluza, fundada en 1944 por Don Pascual y Don Francisco Nieto Martín. Nuestra seña de identidad desde hace 75 años es ofrecer a nuestros clientes y amigos los mejores productos ibéricos.

Somos productores de jamón ibérico, paletas, quesos de oveja y un gran surtido de embutidos y productos ibéricos, salidos de nuestro exclusivo secadero en Los Romeros.

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    Artículos
    del Blog

    ¿Cómo se elabora un jamón ibérico?

    La elaboración del jamón ibérico implica usar las patas traseras del cerdo de raza ibérica. Las patas delanteras son las que dan lugar a las paletillas, y con el resto de su fisionomía se pueden producir productos cárnicos, derivados y el resto de embutidos ibéricos. En el caso del jamón, ¿sabes cómo se produce? La…

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    Mejores acompañamientos para el queso

    Se llama maridaje a la práctica de acompañar alimentos con vino. Hoy te proponemos una forma distinta de maridar, sin incluir el vino, hablamos de los mejores acompañamientos para el queso. Al igual que la sal y la pimienta, o el ajo y la cebolla para los sofritos, son combinaciones imprescindibles, con el queso también…

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    Pasos del proceso para la curación del jamón ibérico

    El jamón ibérico obtiene su inconfundible sabor gracias a un cuidado proceso de curación que es el culmen perfecto a la crianza del cerdo de raza ibérica. Este proceso de curación tiene cuatro pasos bien definidos: salazón, post salado, maduración y envejecimiento. ¿Cuánto tiempo se curan los jamones? El tiempo de curación depende del tipo…

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    Manchenieto Pascual Nieto, S.L ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es promover el desarrollo tecnológico, la innovación y una investigación de calidad; garantizar un mejor uso de las tecnologías de la información y conseguir un tejido empresarial más competitivo y gracias al “Diseño y desarrollo de procesos” para mejorar la competitividad de su negocio. Esta acción ha tenido lugar durante el ejercicio 2021. Para ello ha contado con el apoyo del Programa Innocámaras de la Cámara de Comercio Industria, Servicios y Navegación de Huelva.

    Una manera de hacer Europa