#75AñosContigo

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Nuestra
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Manchenieto somos una empresa familiar, 100% andaluza, fundada en 1944 por Don Pascual y Don Francisco Nieto Martín. Nuestra seña de identidad desde hace 75 años es ofrecer a nuestros clientes y amigos los mejores productos ibéricos.

Somos productores de jamón ibérico, paletas, quesos de oveja y un gran surtido de embutidos y productos ibéricos, salidos de nuestro exclusivo secadero en Los Romeros.

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    montanera

    ¿Qué es la montanera?

    Los productos ibéricos son muy apreciados en gastronomía. Son parte de la identidad de la cocina española. Pero, ¿sabrías decir cuál es el secreto de esos productos ibérico? ¿Por qué el jamón, el salchichón, el chorizo o la caña de lomo ibérico son tan jugosas y tienen un sabor tan inconfundible? La respuesta es la…

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    Clasificación de los jamones

    La clasificación de los jamones ibéricos está regulada bajo el Real Decreto que aprueba la normativa de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomos ibéricos. En esa norma se establecen tres opciones de jamones: de bellota, de cebo de campo y de cebo. Además, se obliga en el etiquetado…

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    ¿Cuántos tipos de razas de cerdo existen?

    El cerdo es un animal ampliamente extendido por muchas regiones del planeta. Esto da lugar a que existen más de 100 razas de porcinos domésticos y hasta 200 variedades que no están catalogadas de manera oficial. Sin embargo, cuando hablamos de razas de cerdo a partir de las cuales se obtiene jamón, lo habitual es…

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