#75AñosContigo

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destacados

Nuestra
historia

Manchenieto somos una empresa familiar, 100% andaluza, fundada en 1944 por Don Pascual y Don Francisco Nieto Martín. Nuestra seña de identidad desde hace 75 años es ofrecer a nuestros clientes y amigos los mejores productos ibéricos.

Somos productores de jamón ibérico, paletas, quesos de oveja y un gran surtido de embutidos y productos ibéricos, salidos de nuestro exclusivo secadero en Los Romeros.

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    Lomo Ibérico Manchenieto, todo lo que tienes que saber

    El lomo ibérico es uno de los embutidos más apreciados que se obtienen a partir del cerdo. De hecho, entre estos productos ocupa una posición más noble que la del salchichón y el chorizo ibérico. Este embutido se elabora a partir de lomo de cerdo. Puede ser ibérico o no en función de la raza…

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    Dichos y refranes de los más cerdos

    El cerdo, y en particular el cerdo ibérico, es un animal que está completamente integrado en el imaginario, las costumbres, la sociedad y la gastronomía española. Un buen ejemplo de ello es su amplia presencia en el refranero español. Los refranes, que muestran la sabiduría popular, son tan importantes para la idiosincrasia española como pueden…

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    Proceso de curación del jamón

    El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos de la gastronomía española por su tradición, su rico contenido nutricional y las propiedades organolépticas que aporta: sabor, textura, aroma… Pero para que alcance esto es importante someterlo a un proceso de curación completo que abarca cuatro fases: salado, postsalado, secado o maduración y envejecimiento.…

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