Para cotar un jamón se necesitan tres tipos de cuchillos, un cuchillo jamonero de hoja larga y estrecha, un cuchillo descortezador de hoja ancha y corta, un cuchillo deshuesador de hoja corta y fina. Entre los útiles para cortar jamón también es importante la chaira afiladora. Es importante mantener los cuchillos bien afilados y en buen […]

En la Feria de Abril no sólo se come en las casetas. Manchenieto le recomienda sitios de tapeo con ambiente de Feria fuera del Real.

Les recomendamos algunos de los sitios donde reponer fuerzas con una Buena Tapa esta Semana Santa

Las diferencias entre jamón y paletas son muchas, aunque también hay muchos a los que nos cuesta reconocerlos. Ya sólo por la parte del cerdo que es, tienen una morfología y características diferentes. Las paletas son las extremidades delanteras del cerdo y los jamones son las extremidades traseras sel cerdo. La paletas son más delgadas y […]

Se conoce por embutido una masa hecha de carne picada y aderezada con distintas especias que se embute en una tripa de animal.Se cura al aire y se suele consumir sin cocinar. Los embutidos se puede hacer con la carne de distintos animales pero lo más común es que sean de carne de cerdo picada. Una de las […]

Desde el año 2014 cuando se puso en marcha el Nuevo Reglamento de la Norma del Ibérico, apareció una nueva categoría en la clasificación de jamones y paletas en función de la alimentación y del sistema productivo: el Jamón Ibérico de Cebo de Campo.Pero ¿qué es el Jamón Ibérico de Cebo de Campo?¿En qué se diferencia de […]

Cuando tenemos un queso entero y queremos consumirlo poco a poco, nos surgen dudas sobre cómo conservarlo y si lo podemos congelar.

Resolvemos vuestras dudas para que no tengáis antojo de Jamón Ibérico durante el embarazo.