La expresión “de pata negra” se ha estandarizado para hablar de productos que son de calidad suprema, pero cuando hablamos del jamón es importante señalar que esto no es estrictamente un elemento indicador de su calidad. La pata negra es un rasgo que diferencia al cerdo ibérico de otras razas, pero no todos los ibéricos […]
Archivos Diarios: marzo 23, 2021
Recetas con jamón e ibéricos para esta primavera La llegada de la primavera es sinónimo de temperaturas agradables, más horas de sol y más planes en la calle. Si hay una época en el año en la que apetece tomar tapas, esa es sin duda la primavera. Por ello, con el inicio de la estación […]