Archivos Anuales: 2020

La Navidad es tiempo de reencuentros y de reuniones familiares, pero sobre todo es la ocasión perfecta para disfrutar de los mejores productos que ofrece la gastronomía ibérica. Repasamos a continuación algunos indispensables de estas fechas. Quesos y embutidos ibéricos No hay cena navideña que no se inicie con un entrante de embutidos ibéricos y […]

El jamón se puede congelar, sin duda, pero es cierto que hay que hacerlo siguiendo una serie de pautas que van encaminadas a que no este producto no pierda su valor nutricional ni sus propiedades organolépticas. Desde Manchenieto os mostramos esos pasos a seguir para conservar el jamón en el congelador y disfrutarlo cuando más […]

Las semanas previas a la Navidad son caóticas porque todos los hogares quieren agradar a sus familiares. Son días de compras, de decoración y de mucha búsqueda para hallar con los mejores productos al mejor precio. En el caso del jamón ibérico, su venta y consumo se eleva en torno a un 20%. En la […]

La mejor fórmula de consumir embutidos ibéricos y otros productos Manchenieto como el queso de oveja es mediante tablas, sin necesidad de cocinar, para disfrutar de todo su sabor e intensidad, y acompañar esto con un buen vino. Sin embargo, la versatilidad de todos estos manjares va más allá de esta opción, de modo que […]

La caña de lomo y el lomito ibérico son dos embutidos muy apreciados, pero no son lo mismo, es decir, el lomito ibérico no es una caña de lomo ibérica pequeña, sino que son distintos derivados del cerdo. Vemos sus diferencias a continuación. Diferente área de extracción La caña de lomo, o el lomo de […]

La paleta ibérica es la pata delantera del cerdo, que tiene un peso menor que el jamón y mayor porción de grasa y hueso.  A su vez, este producto tiene un sabor menos intenso, pero igualmente es muy apreciado, siendo todo un manjar culinario, sobre todo si se trata de paletas ibéricas de calidad, como […]

El mundo de los embutidos ibéricos da lugar a multitud de productos todos ellos de gran calidad, pero que en ocasiones cuesta diferenciar. Hoy os proponemos dos de ellos, la caña de lomo y el lomito, y os mostramos cuáles son las peculiaridades de cada uno de ellos. ¿Qué es la caña de lomo? Este […]

Del cerdo, hasta los andares, dice un conocido refrán español haciendo referencia a que de este animal, todo se puede sacar partido. Pues del jamón ibérico, el producto más cotizado del cerdo, hasta los taquitos. Hoy te mostramos algunas ideas para disfrutar de ese resto tan sabroso que se le puede sacar a la pata […]

El chorizo es uno de los embutidos más populares en la gastronomía española, que no se entiende sin este producto. Su versatilidad es tal que se puede utilizar para comer en platos de cuchara, en bocadillos, en aperitivos, en tortillas y croquetas y en todo tipo de recetas. Pero con este embutido nos encontramos ante […]

El jamón ibérico es un alimento muy nutritivo que debe formar parte de una dieta completa y equilibrada. Lejos de criminalizar este producto por su contenido en grasas, lo que debemos hacer es valorar su alto contenido nutricional. Proteína de calidad y grasas saludables El jamón ibérico Manchenieto es uno de los alimentos que presenta […]