Desde el año 2014 cuando se puso en marcha el Nuevo Reglamento de la Norma del Ibérico, apareció una nueva categoría en la clasificación de jamones y paletas en función de la alimentación y del sistema productivo: el Jamón Ibérico de Cebo de Campo.Pero ¿qué es el Jamón Ibérico de Cebo de Campo?¿En qué se diferencia de […]